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Eduardo De Filippo - Questi fantasmi - La tazzina di caffè
Tratto dal II° atto della commedia, il protagonista Pasquale Lojacono illustra al Professor Santanna, che non compare mai in scena, i segreti della buona riuscita del vero caffè napoletano: la caffettiera (la "Napoletana" in alluminio con il serbatoio), il cuppetiello di carta sul becco (per non disperdere l'aroma), la polvere di caffè (appena macinato e più grosso), il punto di cottura dell'acqua, il tempo di discesa dell'acqua sulla polvere di caffè... Un rito più che una tradizione. Momenti di compiacimento e contemplazione.
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